王慧敏个人资料简介 小南国王慧敏身价

王慧敏，1957年出生于上海，是一个土生土长的上海女人。

由于她的爷爷奶奶是开杂货店的，她从小就受到熏陶，耳濡目染学了一肚子生意经。

上小学时，王慧敏就会“做生意”，她数学成绩好，于是开始利用这个强项赚钱。“关系好的抄一次数学作业2毛，关系普通一次5毛。”

没多久，她就积攒了七块钱，给家里买了一个新拖把。

之后，她的小生意被班主任发现，她父亲被叫到学校遭受一番批评教育，王慧敏也因此被父亲揍了一顿。

从那以后，王慧敏成了乖乖女，不敢再瞎折腾，那时候的社会状况也不允许她做生意。

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1974年，王慧敏高中毕业，父亲托关系把她送到了虹桥一家具厂当工人，这在当时就是铁饭碗，让人羡慕的职业。

但是，这份工作的工资只有18块钱，王慧敏嫌少不够花，被逼无奈，她又开始瞎折腾了。

1977年，她发现工厂仓库堆积的下脚料，竟然都被当垃圾丢掉，她觉得断木残块还是有利用价值的，于是她带了一大堆回家。

她把能用的木头做成桌子腿，剩下的卖到废品站，挣了一块两毛钱。

王慧敏十分惊喜，自己又发现了财路，她经常从工厂带回这些下脚料，每次都能赚到一点外快。

然而，一个月后，一家造纸厂的人突然找到王慧敏，想通过她买工厂的废弃木料。

王慧敏把这事告诉了厂长，所以工厂又多了一份收入，同时，她的工资也一涨再涨，到1986年底，她的职务津贴已经与高级木工持平了。

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1987年春节，王慧敏拿出100块钱请全家吃杭帮菜，结果没吃两口，她妈妈就恼了，“花这么多钱，还没我做得好吃呢。”

说者无心，听者有意。当时市场经济蓬勃发展，餐饮业也蓄势待发，于是，王慧敏想自己开一家餐馆。

那年，30岁的王慧敏不顾家人的反对，扔掉了国营企业的铁饭碗，决定自己做生意，开餐馆。

王慧敏一眼就相中了长沙路上一家10多平米的门面，因为附近有钱人多，“很多做五金的生意人都集中在旁边的北京路。”

门面选定了，但是没钱租，她就拿自己20多平米的婚房与店老板交换，丈夫被气得火冒三丈。

“我们那套二十多平方米的房子在当时算很好的，有独立水电和卫生设备的婚房。”

门面终于有了，大厨也定了就是她的母亲，那该给餐馆起个什么名字呢?

当时，她的店对面有一家国营餐厅叫“大南国”，王慧敏的餐馆小的只能放4张桌子，于是她给餐馆起名“小南国”。

开业后，王慧敏坚持选用新鲜食材，并提供高质量的优质服务，开张第一天上午4张桌子全坐满，母女俩忙得团团转。

“那时私营餐厅非常少，而我们的用料很讲究，味道又很家常，所以有钱人都愿意来这里吃饭。”

到1993年，王慧敏已经挣到了人生的第一个30万元。

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1994年时，她的“小南国”已经容不下前来光顾的客人了，即使在外面也多摆了10张小桌子，她不得不考虑再开一家大的。

1995年，王慧敏向信用社借款70万元，加上之前赚的30万元，总投资100万元在黄河路上开了一家120平米的分店。

到1997年，王慧敏不仅还清了70万元的贷款，还赚到了人生的第一个100万元。

这时，王慧敏又想要折腾了，当时很多好评饭店都开在黄河路，相互竞争激烈，她决定避开锋芒，另辟蹊径。

于是，她开着自己那辆破旧的桑坦纳，在大街小巷来回穿梭，将目光锁定在了上海虹桥。“坐飞机的不差钱，都是有钱的主。”

王慧敏看中了一家1000余平方米的台湾餐馆，总价1000万元，她以分期付款的方式盘了下来。

“小南国”虹桥店一开张，人气爆棚，第一个月就净赚50万元，很多客人一下飞机就直奔小南国。

1999年，“小南国”全年营业收入突破5000万元，从此在上海餐饮业赫赫有名。

2000年，王慧敏做了一个十分冒险的决定，在上海郊区建设一家小南国旗舰店，遭到家人的反对和公司团队的顾虑。

但是，她决定的事就要一干到底，然后花1个亿买下虹梅路20亩房产，建成一座有60个包房的大餐馆。

没想到，开业一周之后，60个包房的人竟然坐满了，奇迹就这样出现了。“我的冒险源于对国人消费能力的信心。他们热爱美食，也有能力为之驾车远行。”

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2001年，“小南国”进入香港市场，开设首家“上海小南国”品牌餐厅。这并不被人看好，因为当时极少有大陆人到香港开餐厅成功。

“让小南国落户香港，去学习如何在全球美食云集之地生存，是因为我想看见一个更宽广的世界。”

然而，“小南国”在香港并不顺利，水土不服，前两年亏损了很多钱。

王慧敏不放弃，经过一系列改革，到2003年，香港小南国扭亏为盈，2004年大幅盈利，2008年营收超过6000万元。

2011年，王慧敏又推出了主打粤菜与沪菜的高端品牌“慧公馆”，面向白领阶层专注海派菜的“南小馆”，小南国从此百花齐放。

2012年7月，小南国成功在港交所挂牌上市，市值20亿，王慧敏身价也一跃为2.8亿。

2017年8月2日，小南国集团更名为国际天食集团， 旗下涉及中餐、西餐、休闲餐饮、饮品等多种业态，经营与投资上海小南国、南小馆、慧公馆、ORENO、Wolfgang Puck、DOUTOR、米芝莲等众多知名餐饮品牌。

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为了探索出新菜式，王慧敏几乎吃遍全球，一年吃三四百家餐厅是家常便饭，最多一天吃15顿，晚上吃8顿，吃到想吐为止，还坚持试吃。

“人家倒闭的、兴旺的，我都要去吃。倒闭吃为什么倒闭，兴旺吃为什么兴旺，开张吃为什么开张，一家餐厅过几年不知状况如何，去吃一吃就了解了。”

然而，近几年，王慧敏的日子并不好过。

国际天食集团在2018-2020年分别亏损7603万元、1.645亿元、3.188亿元，2021上半年亏损575.3万元，目前市值仅1.15亿港元。

小南国从一家4张桌子的小餐馆，发展到如今六十多家连锁门店，王慧敏可谓中国餐饮业的传奇人物，但是她现在面临的困难不容小觑。

曾经名噪一时的俏江南、湘鄂情，现在还有几家店?餐饮企业要想长盛不衰，简直比登天还难，一代人有一代人的口味，一代人有一代人的经营策略。

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